安徽池州超前石业(图)-生石灰溶解-宣城生石灰

生石灰
生石灰

生石灰，主要成分为氧化钙，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧，生石灰溶解，即可分解生成二氧化碳以及氧化钙(化学式:CaO，即生石灰，又称云石)。

凡是以碳酸钙为主要成分的天然岩石，如石灰岩、白垩、白云质石灰岩等，都可用来生产石灰。

结构主要成分是氧化钙(CaO)(CalciumOxide;Lime;QuickLime)

辨别:石灰石: 碳酸钙 CaCO3

熟石灰，消石灰:氢氧化钙Ca(OH)2

石灰石主要成分是碳酸钙CaCO3，宣城生石灰，而生石灰主要成分是CaO。

生石灰与水反应生成氢氧化钙Ca(OH)2，即平常说的熟石灰。

方程式CaO H2O=Ca(OH)2

生石灰
生石灰

但干燥食品理论认为，茶叶含水率不是越低越好，而以单分子层时的含水量。在这种情况下，水分子以氢键和茶成分分子结合，在茶成分分子周围，水分子形成个单分子层，就好像表面蒙上层水膜，将茶成分和空气中的氧隔，这样物质的氧化就困难得多。这种含有单分子层的茶叶就不易氧化变质，是较为稳定的。

多数研究认为，生石灰比重，茶叶单分子层含水量般为4%-5%，幼嫩茶叶要比粗老的低档茶叶含水量高。所以在生产实践中要求茶叶含水量控制在3%-5%，不超过6%。绿茶可以适当提高。

生石灰

如果有条件，采用传统的生石灰保存法，即用只瓦缸或木桶之类的容器，找来块状生石灰。把茶叶用草纸之类透气的纸包成小包，然后层茶叶层生石灰装进去。盖好盖子尽量密封。要取用时包包地取出再盖好。生石灰般年要更换次。

试验证明，品质劣变程度与茶叶的贮藏含水量有关。在相同的贮藏条件下，高水分的茶叶，尽管水分增湿量较低，但在整个贮藏过程中，生石灰食用，水分却自始至终处在较高的水平，从而使氧化速度加快，品质显著下。

般而言，贮藏过程中茶叶品质随含水率的增gao而不断下降。在相同贮藏条件下，含水率越低，品质劣变的速度越慢，反之则越快。

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